質問
ドラクエ１０には生産職がいろいろあるようですが、どの生産職がおすすめでしょうか。
具体的に、いちばんゴールドが稼げる生産職を教えてほしいです。
回答
ドラクエ１０では、オンラインゲームで一般に言う生産職のことを「職人」と言います。
職人については、ドラクエ１０公式のプレイガイドが分かりやすいかと思います。
素材となるアイテムを使って、装備品を作ったり、さまざまな効果をつけたりできるのが職人です。世界中に存在する「職人ギルド」にいき、ギルドマスターに話を聞くことで誰でも職人になれます。
職人の種類は、一人前になるまでの低レベルの間は自由に変更できます。
上記の通り、職人にはいろいろな種類があり、種類ごとに生産方法（ミニゲーム）が異なります。
まずはお試しでいろいろな職人をやってみて、自分にあうものを選ぶのが良いでしょう。
「いちばんゴールドが稼げる」という点においては、回答が難しいです。
すぐに大金を得ることは難しいですが、コツコツ稼ぐコンスタントに稼ぐなら道具鍛冶、調理がよいでしょう。
これらの職人は、需給にあまり左右されません。ものが売れるサイクルも早いです。また、職人レベルが高いことに越したことはありませんが、カンストしていなくても稼げる売り物を作れます。
武器や防具など装備を主に作る武器鍛冶・木工・防具鍛冶・さいほうは、新装備が出たタイミングや新しいボスが実装されてたときが大きく稼げるチャンスですが、その材料（素材）を仕入れるのにかなりのゴールドがかかります。
また、職人レベルが高いほうが圧倒的に有利なので、稼げるようになるまで道のりが長いです。しかし、一度稼げるようになれば比較的安定するでしょう。
装備品に特別な効果をつけるランプ錬金、ツボ錬金は、まず錬金をするための元になる装備を買う必要があります。そのため、その装備を買うためのゴールドが必要です。
また、失敗錬金がついてしまった場合は、元手を大きく下回る売値で売りさばく必要があります。売れるまでにも時間がかかり、バザー枠を圧迫します。
しかし、一発で成功すれば大きくゴールドが稼げるため、どちらかといえばギャンブル性が高いと言えます。
極めれば職人が最も効率的にゴールドを稼ぐことができますが、それ以外にもゴールドを稼ぐ方法は複数あるので、自分にあったやり方・ペースでゴールドを稼ぐのが一番良いと思います。