質問
ホイミテーブルとは何でしょうか。
また、ホイミテーブルで何ができるのですか。
回答
錬金大成功の成否など、確率にかかわる部分の数値（乱数）は、電源を入れたときにある値に決まります。
そのため、ロード直後に回復魔法を数回使用し最低回復量との差を取得することで、その乱数の表を判別し、確率で決まる事象（錬金大成功など）を、100％成功できるようにする、という裏技があります。
ホイミテーブルはその裏技において「確率」を調査するために使われる表です。
裏技についての詳細はホイミテーブル技について - ドラクエ９（DS版）攻略Wikiを参照ください。